Injicer alle gåsebrystene helt med saltlage. Dæk gåsebryst med resterende saltopløsning i dækket plast eller glasbeholder. Placer i køleskab i 7-10 dage. Syv dage for medium / fast kød, ti dage vil være blødere tekstur.
Nøglen styrer røgens temperatur. Rygning af gåsen begynder ved lav temperatur for aromastoffer og så vender varmen op for at koge brystet. Ideelt set bør du sikre, at den kolde røg forbliver under 5 grader Celsius og efter madlavningsfasen, skal brystet have nået 65 grader i kernen. Den kolde røgtemperatur er ikke altid opnåelig, selvom hvis du har en fancy ryger eller bruger et gammelt køleskab, er det opnåeligt.
Denne post blev indsendt på torsdag den 5. maj, 2022 kl. 14:19, er arkiveret under opskrifter. Du kan følge eventuelle svar til denne post via RSS 2.0-feedet. Både kommentarer og pings er i øjeblikket lukket.
2022-11-21 Vælg en, der komplementerer Goose-opskriften og den aromatiserede brinende væske, du bruger. Mens et sødemiddel ikke er nødvendigt for saltlaet at arbejde. Fra OureveryDayLife.comAuthor Eric Mohrman
2022-02-03 Simple hærdning ingredienser. Goose Breast â € "Bestil gås bryst lige fra slagteren eller simpelthen afskåret brystkødet fra en fuld gås og brug de andre dele til forskellige. Fra køkkenlagdoms.comCuisine AmericanCategory Main CourseServings 4Calories 447 pr. Servering
2022-08-18 Bring halvt gallonvand for at simre og rør i saltvandsbestanddele. Rør, indtil alt sukker og salt opløses . Tilsæt halvt gallon af meget koldt vand og isbiter til kølig saltopløsning. Tilsæt optøede gåsebryster, efter at saltlage er koldt. Lad gåsebryger saltvand 12-18 timer. Fjern og grundigt skyl af saltopløsning. Enten placere tilbage i køleskabet eller gå ud, men gør .From wildfowlmag.comauthor jack hennessy
Kørselsvejledning: Kombiner saltvandsbestanddelene i en gryde og koge. Fjern fra varme og lad afkøle helt. Placer gåsbrystene i saltlage, så de er helt dækket, og lad stå i 4 dage. Fjern brysterne fra saltlage, skyll i koldt vand og tørt tørt. Røg brysterne forsigtigt på 180f i 3 timer, ved hjælp af en .from Harvestyourown.ca
Prime rib stege: Ben-in eller udbenet ribeye Roastpull din stegt fra køleskabet og lad resten afdækkes ved stuetemperatur i ca. en time. Dæk din stege med olivenolie, grov jord peber og kosher salt og læg på rack af en stege pan.Preeheat ovn til 450f.cook din prime rib ved to temperaturer: først ved højvarmen på 450F, som vil hjælpe med at få En dejlig sear på ydersiden af dit kød og lås i sin juice, og derefter på 350F for at afslutte madlavning. Efter ca. 30 minutter ved 450F reduceres ovntemperaturen til 350F og fortsæt med at lave mad, indtil dit kødtermometer lyder: Medium-sjældne omkring 110fmedium omkring 120fmedium-brønd ca. 130Fwell omkring 140 FREMOVE DIN ROAD FRA OVEN OG WRAP WAPE MED TIN FOIL for at lade hvile til 15 minutter før udskæring og servering.
Man kan også spørge, hvilken temperatur ryger du vinger på? Tilsæt kyllingevinger til olieret grillgrates, sæt ryger til 250 f grader. Luk ryger låg og røg i 2 timer 30 minutter, eller indtil kyllingevinger når en indre temperatur på 165 F grader. Brug et øjeblikkeligt læsettermometer for at sikre nøjagtige madlavningstemperaturer.
Røg gåsen ved 200-225 Fahrenheit i en til to timer, eller indtil den interne temperatur er 165F. Prøv ikke at lade disse røg for længe. De vil begynde at tørre ud, og sukkeret fra marinade kan scorch. Hvis du ikke har en ryger eller en grill, kan du lave denne vilde gåsopskrift i ovnen.
Hvad laver røget gås smag?
Taquitos kan også koges i en Airf Ryer. Let spay taquitos med madlavning olie. Luftfrit ved 380 ° F i ca. 7-10 minutter eller indtil de når din ønskede crispiness. Drej forsigtigt taquitos om halvvejs gennem madlavning.
Vores Oak røget gåsebryst er lavet med kun de mest ømme bryster. Hver gang er helbredt, før de bliver røget i indfødte, aromatiske egetræ chips. Når den er røget, er temperaturen i ovnen øget for forsigtigt at lave hver bryst, hvilket giver det en vidunderligt Succulent Tekstur og en glat, røget smag.
