Uanset om det er en svinekød tenderloin eller en stor oksekød, lader vi altid kød hvile efter stegning.

Uanset om det er en svinekød tenderloin eller en stor oksekød, lader vi altid kød hvile efter stegning.

Fjern tilbudsgiverne fra grillen og læg på et stort stykke tungt aluminiumsfolie; Sæt tæt og lad hvile i 10 minutter. Fjern til et skærebræt, skive og server med Big Green Egg Sweet Smoky Kansas City Style Barbecue Sauce.

Trin: Tuck og Tie Hale Enden af ​​Tenderloin

Vær opmærksom på at måle den indre temperatur. Et øjeblikkeligt læser termometer vil være din bedste ven her, fordi det måler super hurtigt og utroligt præcist . Træk mørbrad fra ovnen, så snart du kan, efter at den når 145F, vil dette sikre en saftig mørbrad. EN

Hvis jeg blev bedt om at overbevise nogen om fordelene ved Sous Vide Cooking, kan jeg foreslå, at de gør denne opskrift. Pork Tenderloin kogt i et Sous Vide Vandbad er et glimrende eksempel på alle fordelene ved Sous Vide Madlavning Forhindre over-madlavning, giv dig fugtige resultater og pakke en masse smag til et måltid.

Endelig, at være i stand til at sætte alle de smag, du ønsker i marinade og koge svinekød i disse juice, sikrer, at al den smag, du ønsker, vil infuse ind i svinekød. Plus, saftene i posen gør grundlaget for en sauce til den endelige skål. Når du er klar, sear den kogte svinekød i en varm stegepande i bare et minut eller to. Honningens indhold i marinade brune meget hurtigt, hvilket giver svinekød et smukt brunt seared udseende uden at koge indersiden. Hæld derefter saftene fra posen i panden, efter at du har seared svinekødet. Lad dem reducere, mens du skærer svin mørbrad i-tændeskiver. Når du har svinekød på pladen, er saucen klar til at gå.

Ved hvilken temperatur er svinekøddet?

Husk, at svinekød, som svinekødskulder og ribben har en meget bedre tekstur og smag, når de er kogt til 180-195 F. Disse nedskæringer har brug for højere temperaturer for at bryde kollagen ned og gøre dem til at smelte i dit mundbillede .

Den legendariske Pork Loin Opskrift i min bogsmagning Ohio kommer fra ikke mindre en svinekød Myndighed end Ohio Pork Council. Dens øm og saftigt og den bedste svin loin nogensinde, stort set fordi det er trukket af grillen på 145 F. Dagens svinekød er opdrættet for at være meget slankere, så det er lettere at overcook, end det var år siden.

Svinekød er opdrættet meget slankere i disse dage, så det tørrer ud på 165 F. svinekoteletter, svinekød loin og svin mørbrad kan være en smule pink på 145F, men vi lover at de bliver både sikre og helt lækre.

Vi får vores kød fra slagterboksen. Svinekød er arv-hævet uden hormoner eller antibiotika og er absolut lækker! Vi anbefaler stærkt denne service til kilde lækkert og sundt kødâ € "som græsfodet oksekød, økologisk kylling, vilde laks og uhærdet baconâ €" og har brugt det i årevis. Ansvarsfraskrivelse: Vi er en affiliate af Butcherbox.

Hvor lang tid tager svinekød tenderloin?

Cheaters BBQ sauce - ingen tid til at lave BBQ sauce fra bunden? Tag en kop din favorit butik-købt sauce og kast den i blenderen med 1 kop brombær for at sparke ting op en hak og imponere dine venner.

Jeg tjente dette med myblackberry BBQ sauceunderneath. Du kan gøre det, eller du kan reducere saftene i kogeposen i en pande, tilsæt lidt frisk hakket timian og smør og dyser det også.

Pork tenderloin er ikke loin. Det er et stykke svinekød, der er relativt lille, omkring et pund hver. Derfor tyder størstedelen af ​​stege pork tenderloin opskrift at stege hele mørbradet uden at skære det. Det er den lineeste snit af svinekød, med kun 120 kalorier og 3g af total fedt for hver 3 ounce servering. Som sådan er det lige så magert som en skinless kyllingebryst.

Tenderloin er usædvanligt ømt, da navnet tenderloin indebærer. Det har en næsten smelte-i-munden tekstur og næsten uden nogen sene. Men da det er lavt fedt, er det let overcooked og bliver for tørt, hvilket jeg vil diskutere i detaljer i de følgende afsnit.

Det sælges i næsten alle asiatiske købmandsforretninger. Hvis du har til hensigt at gøre det selv, skål alle ingredienserne uden olie indtil aromatisk, følg ved at male den med en krydderkværn. Endelig, lad det passere gennem en fin trådnet-sil for at fjerne de større stykker.

Der er mange spørgsmål, der har brug for Besvarelse Før vi diskuterer den interne temperatur for svinekød tenderloin, når den er færdig. Laver du den i ovnen eller på grillen? Måske starter du pork tenderloin på komfuret og overfører det til ovnen. Har du marineret svinekød tenderloin og hvad brugte du?

Og til komplicerer Sager mere, skal vi endda komme til 145 grader Fahrenheit? Jeg fortæller dig lige nu, trækker mørbrad fra varmen, efter at den når 138 grader Fahrenheit / 58. Grader Celsius vil give gode resultater.

Er det sikkert at spise svinekød på grader Fahrenheit?

En af de mest almindelige misforståelser om svinekød er, at det skal koges godt ud. I et par årtier var det almindelig praksis at lave svinekød til en minimal indre temperatur på 160 F. mindste Spor af pink i en grillet svinekotelet eller stegt svin loin var årsag til alarm. Generationer af mennesker voksede op helt uvidende om, at svin kunne serveres i alligevel andet end overcooked. Det er den eneste måde, de nogensinde havde smagt det. En svin loin stegt til 160 F vil være hård, tør og grundigt smagsløs. Den gode nyhed er, det behøver ikke at være sådan.

Hvorfor lærer mange mennesker at lave de lyserøde ud af deres svinekød? Det hele startede med en parasitisk orm kaldet Trichinella. Retfærdigt Udbredelse I svinekød i 1930'erne og '40'erne forårsagede Trichinella en særlig ubehagelig og undertiden dødelig sygdom kaldet trichinose. For at bekæmpe det opfordrede regeringen folk til at lave deres svinekød til 160 F, som ville dræbe parasitten.

Som det viser sig, 160 F Wasoverkill. Trichinella ormen er faktisk dræbt på 137 F. For alle disse år havde folk været drastisk Overcooking Pork for ingen god grund overhovedet. I senere årtier kan strengere love styring Svinekorkene hæves og håndteres hjalp med at drive udbredelsen af ​​Trichinella vej ned til det punkt, hvor det i midten af ​​1990'erne havde været næsten helt udryddet < / A1>.

På grund af noget, der hedder carry-over madlavning, skal du fjerne din svinekød fra ovnen, når den faktiske temperatur er 5 til 10 grader under dens måltemperatur. Kødets indre temperatur vil fortsat stige i et stykke tid, selv efter at du tager det ud af ovnen. Jo større kødstykke og jo højere din madlavningstemperatur er, desto større vil denne effekt være.

En efterstå: USDAs retningslinjer gælder kun for hele svinekødsbeskytter som koteletter, stege og så videre. Ground Pork, som alle jorden kød, skal stadig være kogt til 160 F. Kom nu derude og nyd nogle saftige svinestrege og koteletter.


Populær i dag

Gennemse Enfusos Opskrift Blog

Gennemse Enfusos Opskrift Blog

Pork Tenderloin With Apples And Onions

Pork Tenderloin With Apples And Onions

Slow Cooker Apple Pork Roast with Potatoes Recipe SlowCookerSunday

Slow Cooker Apple Pork Roast with Potatoes Recipe SlowCookerSunday

Fastroast svinekød med rosmarin og karameliserede æbler

Fastroast svinekød med rosmarin og karameliserede æbler

Tomatillo suppe med svin opskrifter med ingredienser, ernæring, instruktioner og relaterede opskrifter

Tomatillo suppe med svin opskrifter med ingredienser, ernæring, instruktioner og relaterede opskrifter

Pioneer Kvinde Salat Opskrifter

Pioneer Kvinde Salat Opskrifter

Svinekød med hvidløg østersauce Jono Jules gør madvin

Svinekød med hvidløg østersauce Jono Jules gør madvin

Filipino Pochero Recipe using pork belly  Foxy Folksy

Filipino Pochero Recipe using pork belly Foxy Folksy

Irish Pork Roast with Roasted Root Vegetables

Irish Pork Roast with Roasted Root Vegetables

Weber Perfect Porchetta.

Var Australias førende forhandler af BBQs, havemøbler, trævarmere og BBQ tilbehør. Hjem for de bedste mærker og rækkevidde i grill. Nu er du madlavning

Lær mere
Weber Perfect Porchetta.

Nyankomne

Porketta Seasoning For Sale Recipes with ingredients,nutritions,instructions and related recipes

Porketta Seasoning For Sale Recipes with ingredients,nutritions,instructions and related recipes

Porchetta italiensk markedsplads langsomt stegt trukket svinekød sandwich opskrift mad. om

Porchetta italiensk markedsplads langsomt stegt trukket svinekød sandwich opskrift mad. om

Hvad skal man gøre i Lescala og Empries. Alle slags aktiviteter i Lescala og Costa Brava for ikke at gå glip af noget. En verden af ​​aktiviteter i Lescala

Hvad skal man gøre i Lescala og Empries. Alle slags aktiviteter i Lescala og Costa Brava for ikke at gå glip af noget. En verden af ​​aktiviteter i Lescala

Enriching Baby Porridge Around the World

Enriching Baby Porridge Around the World

Hvilken vin går med venison bøf med port sauce bbc god mad

Hvilken vin går med venison bøf med port sauce bbc god mad

Doc Martins inspirerede Portobello Mushroom Sandwich Udforsk Cook Eat

Doc Martins inspirerede Portobello Mushroom Sandwich Udforsk Cook Eat

10 Best Portable Pizza Oven In 2022 Tested  Rated

10 Best Portable Pizza Oven In 2022 Tested Rated

Portobello Vegan Burger W Rosemary Sweet Potato Fries

Portobello Vegan Burger W Rosemary Sweet Potato Fries

Friske Portabella Mushroom Caps, 6 oz Walmart. om

Friske Portabella Mushroom Caps, 6 oz Walmart. om

Vi bruger cookies
Vi bruger cookies til at sikre, at vi giver dig den bedste oplevelse på vores hjemmeside. Ved at bruge hjemmesiden accepterer du vores brug af cookies.
Tillad cookies.