Typiske sicilianske opskrifter

Typiske sicilianske opskrifter

Øen Sicilien er en samling af mange vidunderlige ting. Over århundreder er det blevet påvirket af en række angriberne, herunder fønikerne, romerne, byzantinerne, islamiske arabere og spanskand, det har den kulinariske arv for at vise for det. Der er en lysstyrke og enkelhed til sin mad, men også mange lag smag. De lokale produkter er fantastisk: vi elsker sine duftende citroner, ømme greens og saftige tomater. I de rullende bakker er vilde fennikel, pistacienødder og mandler og langs kysten, ansjos, havsalt og kapers. Vi beundrer bunkerne af saftige ferskner på Ballaro-markedet, og de levende snegle og trompetlignende squash; Og vi ogle den lilla blæksprutte, massiv tun og glimt af sardiner i Catania.

I dag er Sicilien et af italyser mest populære turistmål, og det er den mad, der holder folk, der kommer tilbage år efter år. Soaking up sceneriet og spiser nogle af de bedste mad i Europa, hvad der ikke kan lide? Hvis du spekulerer på, hvilke retter du skal forsøge at få en ægte smag af det lokale køkken, mens du er der, gør en note af dem, der er angivet nedenfor og gør dig klar til at nyde en sol-drenket, smagfuld, historie-stejl ferie.

Hvad er ikke at elske om en bold af cremet risotto ris, der er breaded og stegt? Denne ikoniske sicilianske skål er den eneste ting, du simpelthen skal prøve, når på øen, og afhængigt af hvor du er fyldning, form og endda stavning af Arancini vil variere. Ofte stablet højt i butiksvinduer, de er den perfekte snack, mens du slentre langs gaderne på øens mange byer og byer.

Gå til Catania på østkysten af ​​Sicilien, og du finder en af ​​øerne mest berømte pasta retter serveret med Gusto. Pasta Alla Norma er uden tvivl den bedste repræsentation af siciliansk køkken derude, hvilket gør mest muligt ud af lokale tomater, auberginer, hvidløg, basilikum og ricotta salata, saltet ricotta. Dens kaldte Norma efter nittende århundrede opera med samme navn både skålen og musikken betragtes som sande mesterværker.

Hvad skal man spise på Sicilien? mest populære retter

Vi tænker altid på Sicilien som italiensk, og det er selvfølgelig, men under overfladen er øen en stor sammenflugt af kulturer og påvirkninger, der strækker sig tilbage i over 2000 år. Romerne, Vandaler, Byzantiner, Arabere, Normaner og Cataloniere har alle kaldt øen Home på et eller andet tidspunkt, og disse påvirkninger er stadig ekkoet i siciliansk køkken, som blander den tørrede frugt, nødder og krydderier i Nordafrika med det friske kød og oste af europa og italienske hæfteklammer som pasta og fisk.

Auberginer ankom i Italien via Sicilien og Nordafrika, og de er stadig en vigtig del af mange klassiske sicilianske retter. AUBERGINE Parmigiana , Caponata og Pasta Alla Norma er alle meget traditionelle og gode udgangspunkter, hvis du leder efter noget simpelt og lækkert til middag. Bottarga cured, presset tun eller mullet roe er en anden typisk siciliansk delikatesse. Hvis du klarer at spore nogle nede, er CICCIO SULTANOs spaghetti med Bottarga Sauce en perfekt måde at sætte den til i god brug. Når du er klar til noget lidt sødere, kan du ikke gå galt med en cannoli. Antonella La Macchias sicilianske Cannoli er en klassisk opskrift, men giver Roberto Petza's Crunchy Cannoli med Cardamom Cream A Gå også, det er lidt anderledes, men lige så lækker.

En langsom turisme gennem de sicilianske provinser , der vil tage dig mellem mælkebedrifter, olivenolie og oliemølle, vin og vindyrkning, en fest for alle fem sanser. En rejseplan - opdelt i private tour og lille størrelse gruppe tour â € "at tilbringe unikke øjeblikke efter dine behov. Rejse mellem ekstraordinære dufte, smag og vine, fra vest mod syd og derefter øst for Sicilien, Med en rejseplan studeret og testet, for at tilbyde en autentisk mad og vinoplevelse!

Min mand sagde simpelthen, at det var godt. Jeg fulgte opskriften nøje. Brugte udbenet kyllingebryst og lår. Det eneste, jeg ikke kunne lide, var at plukke de grønne oliven fra olivenbaren på markedet ud af olien og pitting dem. Jeg kan forstå, hvorfor nogle substituerede martini oliven eller kapers. Det var dog værd at indsatsen, og jeg brugte endda noget af olien til panden.

Siciliens mad er mange ting: sparsomme endnu glamourøse, enkle, men robust, smukke, men beskeden. TS-påvirkninger er forskellige, trukket fra på tværs af TemeDeriNerranean, Europa og Nordafrika. Og det er en af ​​de ældste, mest varierede fødekulturer i regionen, siger London Chef Bentish.

Den mauriske og normanske besættelse af øen bragte kulinariske innovationer og avancerede madlavningsteknikker i tandem med indførelse af eksotiske frugter og grøntsager til en allerede rigelig og frugtbar jord - citrus, mandler og Krydderier Blanding Harmonisk Med de enkle indfødte oliven, vinstokke og hvede.

Burrata på bruschetta med stuvet Zucchiniand Fennikel med Marjoram

Jeg elsker friske italienske oste som Ricotta, Mozzarella og Stramciatella , men Burrata sidder toppen af ​​listen. Burrata er i det væsentlige mozzarella, som er lavet af ko eller bøffelmælk, på ydersiden, fyldt med ekstra cremet Stramciatella på indersiden; Når du skærer det åbent, oser den ud på den mest lækre lokkende måde. Jeg bruger undertiden det til madlavning, hvor det virker Brilliantly i Myeggplant Parmigiana . Men den super friske ost â € "burrata bør ideelt set blive spist inden for 24 timer efter at blive lavet â €" er bedst spist meget simpelt med nogle bruschetta og grøntsager. Den stuvede Zucchiniand fennikel kan laves i en større mængde og derefter opbevares i køleskabet, der skal serveres med grillede kød og fisk.

I løbet af sommeren handler vi de tunge pasta retter til opskrifter som denne sicilianske pasta opskrift en pasta skål med friske sommer grøntsager. I dette tilfælde er aubergine den stjerne, der gør dette til et lys, men stadig tilfredsstillende middag. Og en nem en!

Så hvordan laver du aubergine mindre bitter, du kan måske undre sig? Nå, du skal salt det og lade det sidde et stykke tid, før du laver det. Saltet trækker meget fugt og den bitre smag. En gang kogt, dens bløde og kødfulde. Perfekt til en pasta skål som denne autentiske sicilianske pasta.

Alle ingredienserne kombineres med ost og derefter bages lige indtil opvarmes gennem og toasty på toppen. Kombinationen af ​​den bløde aubergine, tomater og hvidløg er en klassisk smagskombination, vi aldrig bliver trætte af, at du ikke en gang, når du giver det en chance.


Populær i dag

Purrrfectly cremet cannoli gelato opskrift mad nyheder

Purrrfectly cremet cannoli gelato opskrift mad nyheder

Southern Italian Cooking, Lazio, Abruzzo, Molise, Campania, Puglia, Basilicata, Calabria, Sicily, Sardenia

Southern Italian Cooking, Lazio, Abruzzo, Molise, Campania, Puglia, Basilicata, Calabria, Sicily, Sardenia

Recipe for Sicilian Bread Roll

Recipe for Sicilian Bread Roll

Autentisk italiensk Aubergine Aubergine Caponata Dana Vento

Autentisk italiensk Aubergine Aubergine Caponata Dana Vento

Zuppa di pesce adriatic fisk suppe opskrift

Zuppa di pesce adriatic fisk suppe opskrift

Imponere dine gæster 38 Australiens dagssalater

Imponere dine gæster 38 Australiens dagssalater

What to Serve With Crab Cakes Ideas  Recipes  The Kitchen Community

What to Serve With Crab Cakes Ideas Recipes The Kitchen Community

Steak Sandwich with Creamy Horseradish

Steak Sandwich with Creamy Horseradish

Kan du spise rå hvidløg fordele og ulemper

Kan du spise rå hvidløg fordele og ulemper

Pumpkin Benefits and Side Effects Is Pumpkin a Fruit

Summary Pumpkin is very healthy and generally safe when eaten in moderation. Make sure to avoid pumpkinbased junk foods, as they are often packed with added sugar.

Lær mere
Pumpkin Benefits and Side Effects  Is Pumpkin a Fruit

Nyankomne

Bivirkninger af fennikel te

Bivirkninger af fennikel te

Top 5 Easy and Healthy Side Salads to Complement Any Chicken Meal  Chef Gourmet LLC

Top 5 Easy and Healthy Side Salads to Complement Any Chicken Meal Chef Gourmet LLC

Hvad skal man tjene med fisk tacos 13 sider for at vende dit måltid til en fest Janes køkken mirakler

Hvad skal man tjene med fisk tacos 13 sider for at vende dit måltid til en fest Janes køkken mirakler

5 Store Brands of DairyFree Ice Cream You Didnt Know Existed

5 Store Brands of DairyFree Ice Cream You Didnt Know Existed

Score a 3pack of Amazon Silicone Baking Mats with holiday shipping for 10. 0 30 off

Score a 3pack of Amazon Silicone Baking Mats with holiday shipping for 10. 0 30 off

How to Use a Silicone Baking Mat  Kitchen Foliage

How to Use a Silicone Baking Mat Kitchen Foliage

AmazonBasics Ovensafe Silicone Baking Mat, 2pack spild ikke dine penge

AmazonBasics Ovensafe Silicone Baking Mat, 2pack spild ikke dine penge

Silicone baking sheet  400600 mm thickness 1 mm

Silicone baking sheet 400600 mm thickness 1 mm

Dippers curry and coffee caramel Yotam Ottolenghis tofu recipes

Dippers curry and coffee caramel Yotam Ottolenghis tofu recipes

Vi bruger cookies
Vi bruger cookies til at sikre, at vi giver dig den bedste oplevelse på vores hjemmeside. Ved at bruge hjemmesiden accepterer du vores brug af cookies.
Tillad cookies.