UKDICHE MODAK Dampede søde kokosnøddumplings nødder til naan

UKDICHE MODAK Dampede søde kokosnøddumplings nødder til naan

Dampfnudeln er en gæret, æg-rige dumpling, der dampes i en lidt cremet blanding. Resultatet er som et fugtigt sødt brød med en forsigtigt karameliseret underside . Navnet stammer fra Dampf, der betyder damp og nudel, som typisk betyder nudel. Som det begynder at koge, tilføj en ske.

Hvis du koger, skal du tilføje lidt olie til vandet og ikke Overcrowd Pannake dem i batcher. Hvis du vil, kan du stege dumplingerne i en stegepande eller wok til brun dem, før du serverer. Der er ingen hemmelighed, at jeg elsker ikke kun dampede dumplings, men alle slags dumplingsâ € "som Potstickers , svinekød og porrer dumplings, pan-stegte dumplings eller Xiao Long Bao. For nylig var en kollega fra Japan i byen, og vi var Diskuter om at gå til en Dim Sum / Dumpling Lunch. Nogle dampede dumpling opskrifter kræver forskellige typer dej, kræver derfor forskellige tilberedningstider.

Hele hvede mel søde dumplings med en lækker påfyldning af kogte og sødet Chana Dal er en fornøjelse at spise, især når de er varme og serveret med masser af ghee! Vi gør dette under festlige tider i Maharashtra. Uden disse dumplings er vores festivaler ufuldstændige.

Dette er en berømt og specialmaharashtrian skål. Dette er en mundvandende delikatesse er en uadskillelig del af festligheder, som kan nydes selv i løbet af andre tider af året. Kombinationen af ​​Chana DAL, sukker og muskatnødpulver er en perfekt til at tilfredsstille dine søde trang.

Chana Dal er rig på folat, vitamin B9 eller folsyre, som hjælper din krop til at producere og opretholde nye celler, især blodceller. Det er særligt vigtigt for gravid kvinde at have tilstrækkelig folat.

Tofu SkinThe tyndt lag af koagulerede sojaproteiner, der dannes oven på de beholdere, der anvendes til opvarmning af sojamelk i tofuproduktion, der bruges til at pakke forskellige ingredienser, såsom rejer eller kylling, før de er dybfrit.

Også kendt som Phoenix Talons, er disse lavet af dybe stege kyllingefødder, indtil de bliver bløde og oppustet, så stewing dem i en sød og sød sauce smagret med fermenterede sojabønner. De har en unik, svampet, ømt tekstur.

Små sektioner af svinekød ribusuelt ikke større end 1/2-inchthat er belagt i stivelse og dampet med fermenterede sojabønner, indtil de får en fugtig, glat tekstur. De har knogler, så forsigtigt, når du bider ned!

Savory fans vil nyde disse dumplings med kødfulde gryderet, som f.eks. Gulasz, en personlig favorit! Hvad kunne være bedre end at mippe op en vidunderlig, salte sovs med en lysere end luft bid af dumpling?

Tilsæt mel, æg, smør, sukker og salt til en blandeskål, tilsæt mælk og gær, kombiner med en dejkrog og bland i ca. minutter eller kombiner med en træsked og ælt, indtil den klæbende dej er mere glat

Så før du forsøger at fejlagtigt sige "Kozee-Catta", vil jeg give dig et solidt, men ikke direkte engelsk oversættelse. For at du ser, er der ingen reel oversættelse til Kozhukatta, som bogstaveligt talt betyder "Plump Block". Ikke for attraktivt lyde, ikke? De elementer, der gør denne skål, er alt andet end den forfærdelige definition. Så nix det og ved, at en Kozhukatta er en dampet dumpling med en sød kerne.

I dag kort opererede jeg det ukendte territorium. Efter at have taget en tattered, meget gammel, side-manglende kogebog, hvor forfatteren gjorde alt fra bunden, fandt jeg MyKozhukattareCipe. UT af de 10 eller så eksisterende sider fra min kulinariske printkilde, der var, ventede på mig at finde den.

Der er alle, men 4 ingredienser til dumplingsopskriften, og hvert element tæller meget. De to hovedkomponenter af rismel og vand er, hvad dejen viser sig stærkt afhængig af. For meget vand fører til super klæbrige dumplings, der ender med at ligne løse jakker over påfyldningen. For meget mel har dig med en komprimeret Doughbærende nul fugtighed. Det afhænger virkelig af, hvor meget og hvor hurtigt du tilføjer og rør i melet til din fugtighed.

Hvad jeg har lyst til at mest om disse plumped ris sfæroider er, at de er et ret sundt valg for en sult induceret nibble. The sweetened coconut, enhanced with cardamom, plays off the rice flavored overlay so deliciously well, I guarantee your first thought on tasting one, would perhaps be, oh, delectable goodness, where were you all my life? .

Update I am sending this to my friend Julie, who blogs at Erivum Puliyum. A most fantastic spot is what Julie has over there at EP, where she cooks up many an ingenious and creative recipe, Indian and otherwise. She is hosting a series for Kerala Kitchen, a virtual cooking club, comprising a superabundance of shared deliciousness- recipes, all influenced by the flavors of God's own country, Kerala.  So, here goes my entry- The Kerala Kitchen- June 2022 . Thanks Julie!Â

Kerala style kozhukatta has a sweet filling. It is a quick recipe with very few ingredients, rice flour, coconut and jaggery being the tastemakers. Do not like jaggery? try coconut and sugar filling instead. It also has the inviting flavor of ghee and cardamom. Also, dry ginger powder, roasted cumin powder, cashew nuts, raisins, chopped sweet plantains, chopped jackfruit, etc, can be added for according to your taste preference. Lentils can also be used as filling for kozhukatta. Undaputtu is a savory version with fish or prawns as a filling. Try these yummy dumplings, you will surely love it.

The main ingredient in this recipe is roasted rice flour. At home in Kerala, my mom used homemade flour for Kozhukatta. You can buy and use idiyappam rice flour for this recipe. I usually buy the Nirapara and Brahmins brand idiyappam rice flour to make recipes like idiyappam, pathiri, ammini kozhukatta, ila ada. But you can alsomake your ownat home.

To make homemade rice flour wash and soak 3 cups of raw rice for two to three hours and strain into a colander. After five minutes spread the rice on a piece of cloth and leave it to dry for 10 minutes. Do not allow it to be completely dry. There should be a little moister left in the rice. Using a mixer make a fine powder. Sieve the flour to make sure there are no lumps and use get a real fine powder. Grind the large chunks again and sieve once again.

The filling for this recipe is candied coconut flavored with ghee and cardamom. The sweetener and tastemaker is jaggery. It is a natural sweetener and a healthier option to refined sugar. It is obtained from the sap of the palm tree and is rich in iron, magnesium, and calcium. Darker colored jaggery has a rich molasses taste that goes well with coconut. Use freshly grated coconut for this recipe. You can make a large batch and use it for several recipes. You can also serve this as coconut candy.

In a heavy bottom, pan adds the strained jaggery and simmer it till it starts thickening. Stir in between and cook till it and attains a two tread consistency. Add coconut and mix well. When you add coconut the mixture will lose its thick consistency. It will start thickening after three or four minutes. Allow the mixture to simmer till it becomes completely dry and leaves the edges of the pan. Add ghee, cardamom powder, cumin powder, and chopped cashew nuts and mix well. Allow this mixture to cool down completely.

Boil two cups of water along with salt and sugar. In a bowl add rice flour and make a well in the center. When the water comes to a rolling boil, carefully add the water little by little into the flour and mix with a wooden spatula till all the dough comes together. Mix the coconut oil too, cover and let it rest for a few minutes. When it cools down a bit knead the dough and make it smooth. you need a smooth soft dough. It feels stiff to add a little more water and knead. If sticky add more flour. The coconut oil enhances the flavor and reduce the stickiness of the dough and make it easy to handle. Make into a large lemon sized ball. Dække og sætte til side.

Generations after generations, the art of making modaks is transferred from mothers to daughters. What could be a better way to preserve traditions? Before moving to the United States, Sujata was determined to learn all the traditional dishes from her mom/Aai and now Natasha is keen on learning the same from Sujata.


Populær i dag

Broccoli and Zucchini Pure

Broccoli and Zucchini Pure

How to Steam an Acorn Squash

How to Steam an Acorn Squash

SteamRoasted Butternut Squash with Crispy Sage  Recipe  FineCooking

SteamRoasted Butternut Squash with Crispy Sage Recipe FineCooking

Steelhead Trout Recipe  ALIOTOLAZIO FISH COMPANY

Steelhead Trout Recipe ALIOTOLAZIO FISH COMPANY

Stella Gemma.

Stella Gemma.

Unik og specialiseret samling af kvinders beklædning og tilbehør.

Unik og specialiseret samling af kvinders beklædning og tilbehør.

Tesco Large Stemless Wine Glass 4 Pack

Tesco Large Stemless Wine Glass 4 Pack

Åh nej det ser ud til, at du bruger en forældet browser

Åh nej det ser ud til, at du bruger en forældet browser

Stewed Grapes and Olives Recipe

Stewed Grapes and Olives Recipe

Grønne figner stuvet i honningopskrift let opskrifter

Let Stewed Dry Figs Dessert Opskrift Trin for trin Stewed Dry Figs Dessert Opskrift, Tips til at lave Stewed Dry Figs Dessert derhjemme, Stewed Dry Figs Dessert Ingredienser, Stewed Dry Figs Dessert Opskrift Video Mere til tider Fig.

Lær mere
Grønne figner stuvet i honningopskrift let opskrifter

Nyankomne

Braised Pork with Fuyu Persimmon

Braised Pork with Fuyu Persimmon

Sticky Toffee Apple Pudding

Sticky Toffee Apple Pudding

Sticky Sweet BBQ Chicken

Sticky Sweet BBQ Chicken

Sticky BBQ luftfrit kyllingeben

Sticky BBQ luftfrit kyllingeben

Sweet and sticky barbecue chicken

Sweet and sticky barbecue chicken

Easy Caramel Sticky Buns

Easy Caramel Sticky Buns

Klæbrige glaserede kylling drumsticks

Klæbrige glaserede kylling drumsticks

Sticky Grilled Chicken Wings

Sticky Grilled Chicken Wings

Recipe  sticky chicken

Recipe sticky chicken

Vi bruger cookies
Vi bruger cookies til at sikre, at vi giver dig den bedste oplevelse på vores hjemmeside. Ved at bruge hjemmesiden accepterer du vores brug af cookies.
Tillad cookies.