Beef Rib Rub Recipe Easy and Delicious Grill Master University

Beef Rib Rub Recipe Easy and Delicious Grill Master University

Indstil ægget til indirekte madlavning med Conveggtor ved 250F / 121c. Bør oksekød med sennep marinade og sæson begge sider af oksekødet liberalt . Placer det krydrede kød i ægget og røg i fem timer. Fjern kødet fra ægget.

Dry Brining hjælper med vand Retention Under tilberedningsprocessen, hvilket bedre sikrer en slutplade af saftige og smagfulde BBQ ribber. Dry Brining Back Ribs er nødvendig, hvis du vil sørge for, at de er korrekt saltet. Også, når du saler dine ribben, hjælper du dem med at bevare fugt. Når du syr ribbenene, hjælper det også med at skære tilberedningstiden lidt. Du skal lave ribben lav og langsom på rygeren. Brining vil hjælpe med at fremskynde denne proces langs uden kompromitterer kvaliteten og smagen af ​​back ribbenene.

Det vil tage ca. 3 til 5 timer at lave oksekød tilbage ribber på 275F, og for den indre temperatur for at nå 203F. Tiden vil variere afhængigt af kødtykkelse og dine rygere varme Retention . Brug altid et rygertermometer for at sikre, at du får en præcis læsning af dine oksekøds doveness.

Biff back ribben er længere end korte ribben. De adskiller sig, at de er taget fra koen. Korte ribben er taget fra oksekødspladen. BEEF BACK RIBS er taget fra køer ribsafsnittet tættest på rygsøjlen. Den anden forskel mellem de to er, at de kræver forskellige madlavningsmetoder.

Back ribben er bedre af grillet, braised, ristet eller grillet. De har højere fedtindhold, og derfor gør de meget godt på ilden. Men hvis fedt ikke er det, du er efter, kan tilbage ribben ikke være, hvad du skal få.

Når de er færdige, vil du sandsynligvis være på udkig efter den bedste måde at tjene dine ribben på. Røget oksekød back ribben går godt sammen med flere sider. Du kan tjene dem med røget bagt bønner, simre sådan, at de sprænges med smag. Madlavning dem natten før hjælper med at bringe dette om.

Maple Glaserede Ribs er ud over lækker med en sød og klæbrig ahornglas. Et let måltid til enhver nat i ugen eller fantastisk til underholdende. Vores chili gnidte ribben er ømme og saftige med bare en smule af et krydret spark. Great til weekend cookouts!

Denne kaffe og brune sukker marinade giver ribbenene så meget smag, at de ikke har brug for grill sauce. Hvis du virkelig elsker sauce på dine ribben, tjek vores hjemmelavede grill sauce, dr pepper grill sauce og jalapeno grill sauce opskrifter.

Rygning af oksekød ribben er ikke rigtig alt så svært, men det kræver flere trin til udfør . Og det kan tage lidt tid. Med en ryger, der opererer i 225 F til 250 F-området, kan det tage fra seks til otte timer for ribbenene at nå fuld ømhed. Og nogle plader kan endda tage længere tid end det, så tålmodighed er vigtig.

Prøv at holde din ryger temperatur på 225 f, men ingen varmere end 250f. Højere rygning temps vil medføre, at kødfibrene kontrakter, når de koger, klemning ud i juice. Det ideelle temperaturområde for rygning af oksekød ribben er fra 225F til 235F.

Trin 5: Placer ribbenene i rygerkød og fedt side op med mindst 2 inches mellem hver ribbe. Røg ribbenene, indtil det er mørkt brunet på ydersiden, og meget ømt inde, ca. 10 til 12 timer. For at teste for doneness, skal du indsætte en metal skewerit, der nemt kan gennembore kødet. En anden test for doneness er et øjeblikkeligt læses kødtermometer, det er parallelt med, men ikke røre knoglen: Kødet skal være 195 grader. Endelig, når kogt, vil kødet have krympet tilbage 1/2 til 1 tommer fra slutningen af ​​knoglerne.

5. Placer pladen af ​​ribben eller individuelle ribben på rygerstativet. Kog i 8 til 10 timer, indtil den interne temperatur når 200F, og kødet er begyndt at trække væk fra benet. Genopfyld træflisene og flydende ca. hvert 60. minut.

Drej varmen op til 275 og kog til en anden ~ 2 timer. Sørg for, at de arent over nogen hot spots og hold øje med ømhedsniveauet. Når ribbenene når omkring 205 intern, skal de være ved eller nærmer sig Gaffeltøjfasen.

Drej opvarmningen igen til 325 denne gang, og smerte på din yndlings grillsauce. Jeg kan godt lide tyndere eddikebaserede saucer til dette bedste. Baste med saucen hver 10-15 minutter for den sidste time.

Kog du oksekød ribben knogle op eller knogle ned?

Det er ikke en ribben uden en knogle til højre? Benet i ribben hjælper også med at give smagsoplevelser. Parkere ribbenene ved siden af ​​hinanden med benet på bunden. Det hjælper ikke kun ribben i at falde på sin side under madlavning, men det trækker også ånder smag i kødet, da det koger på toppen.

Hvad er den bedste måde at baste oksekød ribben på?

For den sidste del af madlavningen løber tempen meget højere ved 325. Ribbenene koger yderligere 1-2 timer på dette temp afhængigt af størrelsen. Tilsæt nogle adskillelse til ribbenene på grillen, så du har masser af plads til at baste dem og slather på mere sauce til glasur på kødet. Du har måske brug for længere end 2 timer selv. Det afhænger virkelig af kødets stykke. Det er gjort, når det er gaffeltøj.

Hvis du leder efter en hurtig rygeropskrift, så skal du gå ned til butikken og tag nogle flanken stil oksekød ribben! Jeg brugte en overnatning marinade til denne kok, men en times soak vil fungere fint. Du kan springe over marineringen Trin, så længe du byder kødet hvert 15. minut, mens det er i komfuret.

Jeg røget disse på en Weber Charcoal Grill. Jeg brugte en paraffin-terning til at tænde en kulkurv fyldt med ca. 25-30 Kingsford kull Briketter holdt topventilen helt åben og lukket bundventilen til ca. 20% åben.

Jeg lader ribbenene tage på røg i omkring en time, og de så smukke ud. Hvis du ikke marinade ribbenene, skal du baste dem hvert 10. minut eller så med marinadeopskriften ovenfor.

Jeg plejer at lave alt til en målvendig intern temperatur, men det er vanskeligt med denne skæring. Jeg vil tilstræbe en endelig temperatur på 140-145F, men kødet er så tyndt, at dit termometer vil give dig meget variable aflæsninger.


Populær i dag

ShowStopping BBQ med din Traeger Grill

ShowStopping BBQ med din Traeger Grill

Instant pot BBQ kylling lår er klæbrig søde og helt røgfyldte. Den bedste del du ikke har brug for en grill til at gøre dem.

Instant pot BBQ kylling lår er klæbrig søde og helt røgfyldte. Den bedste del du ikke har brug for en grill til at gøre dem.

Røgfyldte salsa de chipotle

Røgfyldte salsa de chipotle

Røget sydlige sød majs gryde

Røget sydlige sød majs gryde

Dette et simpelt trick kan hjælpe dig med at grille den perfekte majs

Dette et simpelt trick kan hjælpe dig med at grille den perfekte majs

Brisket er et godt stykke til at lave corned beef, fordi det har et godt fedtindhold. Det er også vigtigt at skære corned beef mod kornet.

Brisket er et godt stykke til at lave corned beef, fordi det har et godt fedtindhold. Det er også vigtigt at skære corned beef mod kornet.

Pit boss pellet grill

Pit boss pellet grill

httpswww. llrecipes. om

httpswww. llrecipes. om

Røget Chuck Roavepoor Mans Brisket

Røget Chuck Roavepoor Mans Brisket

Oksekød bacon ved hjælp af øjet af runde

Dette er en original opskrift af mine. Til denne opskrift trimmer jeg ikke stegen. Det viser sig saftigt og ømt. Serverer 6 8 med rester. Opskrift9782.

Lær mere
Oksekød bacon ved hjælp af øjet af runde

Nyankomne

Røget Fish Dip Recipe Florida

Røget Fish Dip Recipe Florida

Røget Whitefish Dip med peberrod

Røget Whitefish Dip med peberrod

Røget vilde gås bryst opskrifter

Røget vilde gås bryst opskrifter

Saltvand en gåsopskrifter med ingredienser, ernæring, instruktioner og relaterede opskrifter

Saltvand en gåsopskrifter med ingredienser, ernæring, instruktioner og relaterede opskrifter

Cajun Pecansmoked Goose.

Cajun Pecansmoked Goose.

Røget gouda mac og ost glædeligt forklæde

Røget gouda mac og ost glædeligt forklæde

Sådan laver du en skinkebrød

Sådan laver du en skinkebrød

Rachaels skivede hænger bøf med røget sennep dressing og foråret grøntsager med sjaletter og greens

Rachaels skivede hænger bøf med røget sennep dressing og foråret grøntsager med sjaletter og greens

23 Hjemmelavede opskrifter til Honey Sriracha vinger fra det største globale madlavning samfund se opskrifter til bagt klæbrig honning hvidløg sriracha vinger også.

23 Hjemmelavede opskrifter til Honey Sriracha vinger fra det største globale madlavning samfund se opskrifter til bagt klæbrig honning hvidløg sriracha vinger også.

Vi bruger cookies
Vi bruger cookies til at sikre, at vi giver dig den bedste oplevelse på vores hjemmeside. Ved at bruge hjemmesiden accepterer du vores brug af cookies.
Tillad cookies.