Oksekød bacon ved hjælp af øjet af runde

Oksekød bacon ved hjælp af øjet af runde

Vil du vide, hvordan man laver røget stege oksekød på din kulgrill? Dette røget øje af runde gør det bedste stege oksekød til sandwich eller skiver og serveret med cremet peberrod. nd bedste af alt, det er super let at lave!

Hvilken temperatur skal jeg tilberede oksekødstegen til?

Dit første skridt vælger den rigtige oksekødsteg for at ryge, og det viser sig, at der er flere gode muligheder at vælge imellem. Hvad du leder efter er et magert, billigt snit af oksekød med minimal Connective Væv.

Jeg brugte et øje med runde til denne kok og kunne ikke have været lykkeligere med resultaterne. Jeg var overrasket ved omkostningerne ved denne stege, da øjenrunden normalt er en lejlighedskøb. Hatte okay selvom det stadig var billigere end at spise ude!

Jeg bruger en simpel to-trins proces med trimning og krydderier for at få stegt klar til rygeren. Nogle mennesker kan lide at inkludere et tredje trin, brining, men jeg har aldrig fundet det nødvendigt at være nødvendigt for stege oksekød.

Jeg plejede at saltes oksekødstegninger, men medmindre du laver pastrami, følte det aldrig det var værd at den ekstra indsats. Når det er sagt, kan alle lide at gøre tingene på deres måde, så hvis du har lyst til at inkludere et bring skridt, vil det helt sikkert ikke skade!

Røget bundtrunde stege instruktioner

Trin 2: Opsætning og forvarm din ryger til 250f. Hvis du bruger en elektrisk ryger, skal du fylde vandskålen halvvejs og placere træflis i bakken. Åbn topventilen og. For en pelletgrill skal du fylde tragten med nok pellets i op til 2 timer og antænde grillen med toppen åben. Luk dørene og låg på begge rygere og lad dem komme til temperatur.

Download dine gratis BBQ journal opskrifter Exchange app

Den nederste runde stege, også omtalt som den rummede stege, Isa magert af oksekød placeret i nærheden af ​​styrets bagkvart. En bundrunde stege er ofte ovn bagt. Det kan også braiseres i lang tid i væske, der skal serveres som en pot stege. Det kræver ikke en marinade eller saltlage efter min mening. Men det kan drage fordel af en god mængde krydderier eller endda en belægning af sennep med en tør gnid, der anvendes til dannelse af en skorpe.

oksekød øje af runde stege behov input

Jeg er ked af at markere, at dette mærke mener, at du havde et dårligt stykke kød eller som du sagde, at du tog det fra frigen lige ind i rygeren. Nu har jeg gjort et par, men ikke så mange jeg kan lide en mørbrad tip til sammies. Det er en meget magert kød af kød, og jeg tager kun det til måske 140 ° og lad det hvile og derefter skære det. Jeg spiser normalt nogle af det den første nat og sætter det derefter i refrigen natten over og derefter skære det, og hvis du har brug for at smide det i fryseren for en lille smule at stive det op, før du sætter det på skiveren.

Fjern stænglerne fra nogle timian og oregano blade, og tilføj dem derefter til din køkkenblender. Tilføj også nogle italienske persille og mexicansk oregano efterfulgt af en knivspids salt, tsk tørret oregano, Â 3 hele fed hvidløg, olivenolie og en knivspids salt. Bland i blenderen, indtil du har en ensartet pasta.

For denne sauce, saut c hakket sjalotte i en pande med canola olie. Tilføj 1 hakket hvidløgsklove, 1 tsk sennepsfrø, 1 C Oksekød, Â ... "C Dijon Sennep, 2 spsk brandy og C Lager stil øl. Reducer, og gælder for øjet af runde stege skiver.

Sådan trimmer du ribeye bøf fra en prime rib roastelecting den perfekte ribeye bøf: der er mange forskellige meninger om sagen. Han følgende video vil forsøge at gøre tingene klare til dig, så du kan vælge ribeye bøf, som du virkelig vil have.

Min mand og jeg elsker rygning kød, oste, fisk og alt andet, vi kan tænke på. Jeg har for nylig fået et øje med runde stege, og snarere end at lave mad den samme gamle måde, besluttede vi at give ryge det en prøve. Resultaterne? Fantastiske!

Sæt en wire rack inde i et rimmet bageplade. Placer et 1812-tommer folie på den køligere side af grillen og læg den udpakket stege oven på den ene ende af folien. Rull løst folien over rosten, og tag derefter enderne af folien nedenunder for at danne en løs cylinder omkring stege.

Røget oksekød top runde røgfyldt, beefy, lækker!

For at gøre en stor røget Beeftop runde i 5-7 lb-sortimentet som den, jeg anbefaler nedenfor, skal du nok tale med slagteren og få dem til at skære en til dig. De fleste af stykkerne i kødet Department af din lokale købmand vil være meget mindre end dette.

Fjern øjenrunden fra ryger og hæv temperaturen til 300 grader F. Dobbelt wrap øjenrunden i aluminiumsfolie med en kop oksekød bouillon og stok af smør tilsat i. Re indsæt sonde og vende tilbage til rygeren.

Fordi benet er en vel- udøvet en del af koen, har bundrunden et lavt fedtindhold og marmorering. Dette gør det magert og tilbøjeligt til at dreje tørt eller hårdt. Som følge heraf er langsomme fugtige varmemetoder, såsom SOUS Videor langsom madlavning, almindeligt anvendt til at forberede den. Men med en god salt tørre saltvand kan vi lave mad effektivt på rygeren.

Top runde er en oksekød stegt skåret fra indersiden af ​​runden eller bagbenet af kvæg, mens bundrunden skæres fra ydersiden af ​​runden. Så hvorfor navnene? Den runde primale er anbragt på slagterblokken med ydersiden på bunden og indersiden på toppen, så disse nedskæringer blev kendt som bund og toprunde.

For en god tør saltlage, er alt, hvad vi har brug for, en halv teskefuld kosher-salt pr. Pund af kød. For denne opskrift brugte en 3-pund bund runde, så det vil bruge 1 teskefulde salt. Bemærker blot en aftenbelægning af salt over oksekød, før de forlader det i køleskabet natten over eller i mindst to timer.

En af de nemmeste og mest Underregnede Skæringer af oksekød til at sætte på din ryger er et øje med runde stege. Personligt er jeg glad for, at de fleste mennesker stadig undgår dette skåret, da det betyder, at jeg altid kan finde en på købmanden!

Jeg ryger øje med runder til medium sjældne, som er en indre temperatur på 130-135F. Fordi vi kun går til medium sjældne, så alt vi skal gøre for at få oksekød klar til rygeren er trim og sæson oksekød. Denne Teknik er lidt anderledes end hvordan jeg ryger tri tips, men begge metoder virker godt.

Jeg har set andre opskrifter, der behandler denne oksekød stege som en brisket eller en chuck stege og koger dem til en indre temperatur på 205F. Disse høje temperaturopskrifter vil kræve, at du enten saltvand eller injicerer kødet for at holde det fra at tørre ud. Ofte end ikke, kødet kommer ud smagning mere som pott stege end stegt oksekød.

Da denne stege vejede ind på 2. pounds endte jeg med at bruge lidt over 2 spsk gule sennep. Ikke svede dette trin. Bare sprøjt nogle sennep på og spred det over kødet. Det er ikke en præcis videnskab!

Sæt det erfarne øje på rygeren og lad det lave mad, indtil gnidningssætene. For denne kok tog det omkring 90 minutter, at gnidningen skulle danne en skorpe. Oksekød er ikke gjort på dette tidspunkt og vil se slags meh på din pit.

Ideelt set ville du sætte oksekød bast i en sprøjteflaske og tåge oksekød, da dette vil sikre dig, at du ikke banke af gnidningen. Jeg havde ikke en spayflaske handy, så jeg bare forsigtigt dablede basten på oksekød.


Populær i dag

Røget Whitefish Dip med peberrod

Røget Whitefish Dip med peberrod

Røget vilde gås bryst opskrifter

Røget vilde gås bryst opskrifter

Saltvand en gåsopskrifter med ingredienser, ernæring, instruktioner og relaterede opskrifter

Saltvand en gåsopskrifter med ingredienser, ernæring, instruktioner og relaterede opskrifter

Cajun Pecansmoked Goose.

Cajun Pecansmoked Goose.

Røget gouda mac og ost glædeligt forklæde

Røget gouda mac og ost glædeligt forklæde

Sådan laver du en skinkebrød

Sådan laver du en skinkebrød

Rachaels skivede hænger bøf med røget sennep dressing og foråret grøntsager med sjaletter og greens

Rachaels skivede hænger bøf med røget sennep dressing og foråret grøntsager med sjaletter og greens

23 Hjemmelavede opskrifter til Honey Sriracha vinger fra det største globale madlavning samfund se opskrifter til bagt klæbrig honning hvidløg sriracha vinger også.

23 Hjemmelavede opskrifter til Honey Sriracha vinger fra det største globale madlavning samfund se opskrifter til bagt klæbrig honning hvidløg sriracha vinger også.

Anchojalapeno hot sauce.

Anchojalapeno hot sauce.

Røget jalapeno gelé opskrift ernæring beregning

PO Box 16725, Fort Worth, Texas 76162 Food Beverage Company

Lær mere
Røget jalapeno gelé opskrift ernæring beregning

Nyankomne

How to Make Bacon Wrapped Smoked Meatloaf  Grilla Grills

How to Make Bacon Wrapped Smoked Meatloaf Grilla Grills

Sådan ryger Kielbasa i elektrisk ryger sjov i gården

Sådan ryger Kielbasa i elektrisk ryger sjov i gården

Røget Marokkansk Lamb Ribs Kingsford

Røget Marokkansk Lamb Ribs Kingsford

Sådan ryger Lamb Ribs 2022 Grill Ace

Sådan ryger Lamb Ribs 2022 Grill Ace

Tilbage til Sainsburys Basics

Tilbage til Sainsburys Basics

Smoked Mackerel, Cucumber, and Potato Salad with Mustard Dressing Recipe

Smoked Mackerel, Cucumber, and Potato Salad with Mustard Dressing Recipe

Maple Vinaigrette, Mayonnaise, and Sauce

Maple Vinaigrette, Mayonnaise, and Sauce

Slow Cooker Red Beans Recipe by Just Boozer

Slow Cooker Red Beans Recipe by Just Boozer

Pork nakke knogler med grøntsager kreativt køkken

Pork nakke knogler med grøntsager kreativt køkken

Vi bruger cookies
Vi bruger cookies til at sikre, at vi giver dig den bedste oplevelse på vores hjemmeside. Ved at bruge hjemmesiden accepterer du vores brug af cookies.
Tillad cookies.