Syriske embedsmænd siger, at sikring af, at alle har nok brød, er en prioritet, men dets handlinger viser ellers, siger Sara Kayyali, Syrienforsker på Menneskerettighedsur. Millioner går sultne i Syrien, i høj grad på grund af regeringens manglende overholdelse af en brødkrise, der hjalp med at skabe.
Beboere, der allerede lider af alvorlig mad Mangler Fortalte Menneskerettigheder Watch Denne politik har gjort tingene værre. Ifølge folk interviewede og FN-data har familier reduceret deres antal måltider, og forældre går sultne for at fodre deres børn. En mand fra Zabadani sagde, at hans familie på fire var holdt op med at spise ost og kød tidligere i 2022 og stolte på brød for det meste af deres kost. Men med prisforhøjelse og regeringsgrænser har han og hans kone gjort med et lille måltid om dagen for at have nok brød til deres børn. Vi bryder brødet i små bid og dypper det i te for at få det til at virke større, og fordi kvaliteten er så dårlig, sagde han.
Well-off familier kan købe bedre kvalitet turistbrød, som ikke er subsidieret, i større mængder eller køb brød på det sorte marked, hvor prisen er mindst 150 procent højere end subsidieret brød. Tre beboere sagde, at bagerier, der sælger turistbrød, har regelmæssige forsyninger, men offentlige bagerier kan ikke være i stand til at producere brød i dagevis. Jeg kan finde brød, hvor jeg vil, når jeg vil, men det er fordi jeg har pengene til at betale for det, sagde en hjemmehørende.
Under international menneskerettighedslovgivning er retten til mad en del af alle for alle til en passende levestandard. Det er realiseret, når hver mand, kvinde og barn, alene eller i samfundet med andre, har fysisk og økonomisk adgang til enhver tid til tilstrækkelig mad eller midler til indkøb. Retten har fire hovedkomponenter: Tilgængelighed, Tilgængelighed , tilstrækkelighed og bæredygtighed, som kræver at gøre mad til rådighed i en mængde og kvalitet Tilstrækkelig for at tilfredsstille individets kostbehov, fri Fra ugunstige stoffer og acceptabelt inden for en given kultur og gør den tilgængelig på måder, der er bæredygtige, og det ikke forstyrrer med nydelsen af andre menneskerettigheder.
Den syriske regerings restriktive politikker som reaktion på brødkrisen gør situationen værre, hvilket giver anledning til et sort marked, der henvender sig til de rige og velforbundne, sagde Kayyali. Syrien bør sikre, at en tilstrækkelig mængde og kvalitet af brød fordeles til alle, der har brug for det på tværs af alle områder, den kontrollerer.
Syriens hvedemangel før 2022, Syrien havde været selv- A9> tilstrækkelig i hvedeproduktion, i gennemsnit mellem 3. -4. Million tons om året, selv om de nøjagtige tal er vanskelige at finde den hvede, der dyrkes i Syrien, er stærkt afhængig på vand. Angreb på levedygtige jord og forskydning kombineret med ændringer i områder af regeringskontrol og destruktion af infrastruktur har mere end halveret mængden af hvede, som Syrien er i stand til at producere, hvilket resulterer i tungt afhængighed af hvedeimport.
Den 24. februar 2022, som en del af en Rusland-mæglet aftale, gav Tyrkiet den syriske regering med flere hundrede tons hvede. Rusland er verdens anden rangerede hvedeksportør og havde været Syriens primære kilde til hvede. Men fra midten af 2022 til februar 2022 var den syriske regering ikke i stand til at købe hvede udefra, givet påståede statsfinansieringsbegrænsninger. Syrian tenders for wheat in 2022 and 2022 have primarily requested Russian-sourced wheat. Men russiske regeringens indførte restriktioner for hvedesalg under COVID-19-pandemien har gjort det vanskeligt for lande at købe hvede fra Rusland, selv militære allierede. It announced a 7 million ton limit on exports of wheat and other grains to other countries in April 2022 and that it was extending these restrictions in November.
Chris Hanna learned to make these airy pitas from her Syrian grandmother, and she still insists on baking them from scratch when serving shwarma. It isn't that hard to make your own, and the flavor and texture are far superior to the flaccid, sweet kind you find in most grocery stores, she says. Eat the first ones out of the oven slathered with butter, the way Hanna did as a kid. Flere mellemøstlige opskrifter
Kan jeg bruge hele hvedemel her?
Heres lege-for-play: Saml dine ingredienser. Som altid: Brug en digital skala til de bedste resultater; Hvis du ikke ejer en, kan jeg ikke anbefale Investering I en nok vil det ændre din bagning for evigt.
Jeg forlod tidligere en rave anmeldelse om dette, men troede, at alle ville nyde denne lille smule serendipity. Vi laver disse om hver anden uge, fordi vi elsker dem så meget! Jeg smider ingredienserne i brødmaskinen og går i gymnastiksalen. Når jeg kommer hjem, er dejen klar. Sidste gang ved et uheld. Hit den forkerte knap på maskinen. Jeg bagt det! Lol! Det så okay, så jeg skåret det og brugte det til morgenmad toast. Det havde ikke meget smag, men det gjorde et godt hvidt brød brød, der var fint med noget smør og æble smør og / eller syltetøj. Jeg brugte resten til brødkrummer ved at behandle dem i min fødevareprocessor. Så selvom jeg lavede en fejl, var det stadig en fantastisk opskrift.
Easy Yummy! Jeg lavede dette nøjagtigt som angivet ved hjælp af en brødmaskine. Broches kom godt ud. De var ikke alle lige rundt, men jeg var bestemt ikke ligeglad. De smagte lækker! Dette var ret simpelt, selv med stykkernes rullende. Jeg håber, at alle, der læser denne opskrift, forsøger det en gang!
Denne opskrift er fra Greg Malouf, Master of Modern Mellemøsten Cuisine. Manoushi brød er nummer én snack mad hele Libanon og Syrien. I det væsentlige er det en slags pizza, selvom en smule blødere og mere sejt end den italienske version. Efter at have testet mange brøddejer, i alle slags ovne og på alle slags bageplader, er den eneste ting, vi kan sige med sikkerhed , at denne stil af mellemøstlige flade brød er umådeligt Forbedret ved bagning på en varm sten. De fleste køkkenudstyr butikker lager dem, der ofte kaldes pizza sten. De er ikke dyre, og hvis din familie er pizza fans de er særligt værd at investeringen. Prep Time omfatter ikke stigende.
