I Tjekkiet er Dessert en big deal. Hele landet har en stor sød tand og pudding er en grundlæggende del af et måltid, snarere end en eftertanke. En tur til Prag tilbyder den ideelle undskyldning for at forkæle dine dessert fantasier og prøve byerne bedst traditionelle tjekkiske slik og bagværk. Forlad din kost hjem og bekymre dig om din talje senere, fordi der er masser af fristende godbidder at synke dine tænder i. Fra tjekkisk stil Gingerbread og Medovnik kage til frugtfyldte palæsky og søde dumplings, her er nogle af de bedste desserter at prøve i Prag.
Oprindelsen af Trdelnk kager er debatteret, med mange hævder de stammer fra Slovakiet, men en ting for sikker â € "De forbliver en af Pragues mest populære tjekkiske slik til denne dag. TRDELNKS er lavet af wienerbrød, som er skåret i strimler, rullet rundt om en pind og dækket af sukker og krydderier som kanel, før de bliver kogt over flammer. Resultatet? En sød bangle-esque snack med en lokkende karameliseret Udvendigt og blødt varmt interiør. Vælg en op fra de mange varevogne baseret på byen.
Oprindeligt udviklet som et bryllup til stede, Kolaches er tidshærede kager, der er udarbejdet i Tjekkiet i årtier. De palm-size kager er traditionelt lavet af sød gær og toppet med et specielt valmuefrø, der fylder et must-try, når du besøger Prag. Hvis valmuefrø ikke kilder dine fancy, kan Kolaches også findes pakket med ost, blommer, blåbær og abrikoser, blandt andre frugter.
Min mand og jeg var oprindeligt planlagt at gå til Skotland for vores bryllupsrejse, men vores timing var slukket. Den gale koepidemi havde fejet de britiske øer, så udsigten til at bo på et par gårde under vores besøg syntes uklogt. Vi besluttede at gå med vores andet valg Prag.
Før jeg gik, opdagede jeg, at de fleste af køkkenet i Tjekkiet indebærer variationer på kød-og-kartoffelsemet, normalt med en form for dumpling som et akkompagnement. Brød dumplings, kartoffel dumplings, mel dumplings. Den tjekkiske gane er glad i denne carb-tunge sideskål. Ifølge mine guidebøger var en ikke-til-være-savnet sort frugten dumpling. Jeg ledte efter en restaurant nær vores BB, der tjente behandleren, og var glad for at finde en nær det astronomiske ur i Old Town Square. Viser sig, at den søde delikatesse var værd at søge. Jeg sørgede for at købe en engelsksproget kogebog, der omfattede en opskrift på frugt dumplings før vi forlod.
Dumplings er typiske for det tjekkiske køkken og ligner ikke dumplings lavet andre steder. Tjekkere kan lide at sige, at dumpling er hovedstøtten i hvert måltid. Disse mund vanding hjem stil boheme dumplings fylde regningen. Tjekkiet fra hele USA er begejstrede for at kunne have Josies dumplings på deres bord. Hvad med dig? Selvom du ikke er tjekkisk, vil du elske dem.
Frugt dumplingsare en typisk tjekkisk skål, der kan spises som en hoved eller en dessert. Det kan laves med alle slags frugt. Vores hjem favouriteare jordbær bytter også lækre medapricots eller blommer. Jeg gør dem undertiden dem med æbler, butit kan få lidt tricky, der formidler Dougharound Apple Pieces
Der var en niggling frygt i mit hjerte, da jeg ankom i Tjekkiet; Jeg er bekymret for, at jeg skulle have vegetariske fødevarelaterede spørgsmål som dem, jeg stødte på i Bosnien. blev glædeligt overrasket over at finde fantastiske tjekkiske desserter. Og de var overalt! Landet har en dumpling mani, med traditionelle tjekkiske opskrifter for alt fra søde frugt dumplings til savory dumplings, også.
Besøg Prag var ikke et problem for mig som en vegetarisk en storby, og der er flere lækre steder. Lagt til det har Prag et godt antal etniske restauranter. Dette er ofte tilfældet i verdens hovedstæder, og det er normalt nemt at finde kinesisk, indisk og thailandsk. Og mens dette gør et godt valg til middag, havde jeg kun fastgjort til etniske restauranter, jeg ville have savnet de tjekkiske republikker lækre dumplings dille. Og det ville have været en ægte skam.
Når jeg forlod Prag, konfronterede jeg madproblemer i Eský Krumlov, så jeg undersøgte mere kreative madmuligheder. Ligesom meget af Østeuropa omfatter traditionel tjekkisk mad en masse kød. De daglige tilbud i byen? Altid kød. Og de dejlige kager i vinduerne? De har også kød inde. I had to double down on talking with the locals, because otherwise, whats a hungry girl to do?
Its in these conversations that I learned that a few traditional Czech dishes dont involve meat. They both happen to be desserts, however. What a shame, right? It was a hardship to sample the Czech treats every day, but in the name of research I set out on a task to try all the fruit dumplings and trdelnÃks that I could find.
Dumplings are a staple part of the diet the world over, and I like them in just about every form they come in. I chowed down on Tibetan dumplings in Northern India and Polish pierogies and the even steaming hot Chinese dumplings. The Italians have a version of the dumplingravioliand every culture has pulled flavors and ingredients into interesting fusion versions of all of these dumpling treats. In Czech, I fell in love with their version of the traditional dumpling.
Locals often eat the dumplings as a meal, or in a sit-down restaurant, but other desserts are eaten as a snack. While not a dumpling, the Czech like other sweets, tooespecially the TrdelnÃk. This was an easy way to munch on a sweet treat in the afternoons as I wandered the city. Lets take a closer look at each dessert. At the end, I share links to my favorite recipes for these dishes, and cookbooks if youre looking to make dumplings in your home!
The dessert dumplings come in a variety of sizes. They might be served as tennis ball sized mounds of warm jam-stuffed deliciousness. And sometimes they come out as smaller, cumquat-sized balls filled with gushy blueberry oozing out. Traditionally, the Czech use a potato or curd that cooks up doughy and soft. Inside of these potato dumplings, the most traditional fillings are plum and peach. The plain potato dough is not inherently sweet, which nicely counters the sweet fruits and sugar in the rest of the dish. Ive marveled at this tradition of savory and sweet in traditional desserts all over the world. Although an American pie crust channels this concept, its a bit different in other regions of the world like Asia and Eastern Europe. They use foods we think of as dinnerpotatoes or beansand craft them into more nutritious dessert creations.
In Czech, one of the best parts of these sweet treats? Theyre served with a generous dollop of melted butter over the top, heaps of whipped cream, and then sprinkled with crumbled cheese and/or sugar. Its a bit decadent, but the flavors all blend well together!
This tasty dessert is a tradition born right in the Czech and Slovakia region and the two trdelnk stands in Český Krumlov harken back to different time altogether as you pass the delicious-smelling street-side window stands.
These treats are made from rolled dough and then grilled on a stick and coated with both sugar. You can also add an extra topping from their list. The most popular addition, and the only optionthey offeredmost days, is cinnamon. The limited choice was fine by me though as I have a love affair with cinnamon. If youre partial to other flavors then youll have to arrive earlier in the day before they sell out.
These desserts are hollow and you can wear them like a bracelet as you eat themjust like those day from childhood when we gnawed on candy necklaces. Its not the classiest way to eat a trdelnÃk but it made it a bit more fun and interesting!
Czech cuisine may not be particularly ideal for most vegetarians, but at the end of the day I was more than willing to fill any empty space in my belly with the tasty, traditional Czech desserts. Between the sweet treats and Laibon, a wonderful vegetarian restaurant in eský Krumlov, I ate well. Laibon comes highly recommended. Its set right on the side of the Vltava river and serves amazingly nuanced vegetarian food.
Step 1: Add the curd cheese, coarse flour, egg, and pinch of salt into a large bowl, mix it and work the dough until it is homogenous. epending on how moist the custard cheese is, you might find that the dough is sticking to your hands. If this is the case, add a bit of flour until the dough stops sticking.
These fruit dumplings can be served as a main course or a dessert. But dont confuse them with the other kind of dumplingsthe ones that accompany Czech meat dishes. The truth is, everyone makes this sweet dish a bit differently.
