Pork butt 101General commencents Der er mange spørgsmål om svinekøds skuldre og butts, så jeg har udviklet denne vejledning til at hjælpe dig med det grundlæggende. Der er mange kilder, masser af information, men syg forsøge at lægge lidt her for dig at komme i gang. Det vil ikke fortælle dig, at alt ive udviklede denne vejledning for at give dig e

Pork butt 101General commencents Der er mange spørgsmål om svinekøds skuldre og butts, så jeg har udviklet denne vejledning til at hjælpe dig med det grundlæggende. Der er mange kilder, masser af information, men syg forsøge at lægge lidt her for dig at komme i gang. Det vil ikke fortælle dig, at alt ive udviklede denne vejledning for at give dig e

Der er flere opskrifter, der bruger dette Specielt Cut of Pork Kød, sådan lakket røget svinekød. Enkel glasur lavet med abrikos konserves tilføjer et strejf af sødme til dette bud, saftig røget svinekødskulder. Nyd det skåret med kartofler og veggies eller shredded til sandwich.

Forbered ild i æg, begyndende med en lille mængde trækul i ildkassen. Når alle trækuler brænder og æg er opvarmet op til 300F / 149C eller mere, skal du lægge træbunker på kul og dække med mere trækul for at fylde ildkasse.

Efter 8 timer, eller når kødet når 170f / 77c intern temperatur, skal du dobbeltvæbe rumpen i tungt aluminiumsfolie. Før forseglingsfolie, hæld i fersken nektar / varm sauce blanding. For et lille ekstra lag af smag, mal et par teskefulde af svimmel gris krydderi fint og føje til flydende.

Efter at have anvendt din sennepslim, støv din svinekød i en generøs belægning af en højkvalitets BBQ gnidning. Den klassiske smag til røget svinekød er sød, salt og røgfyldt, så gå med en klassisk lignende hyggelige P.. . eller rodeo gnide. Som din svinekager og fedtindretningerne vil dette lag koncentreret og oprette en karameliseret skorpe kendt som barken.

Forvarm din ryger til 225F. Dette er standard og sikreste temp for at ryge din skulder. Enhver højere, og du kan risikere stramt tørt svinekød og hård Connective Væv, der ikke bryder sig korrekt ned. Generelt er kogetiden for en 4-pund svinekødskulder rygning ved 225 grader omkring 90 minutter pr. Pund, men dette kan variere meget afhængigt af hvilken type ryger du bruger. Vi lader vores røg natten over i PK100 og efter ca. 16 timer, det var faldt af knoglen perfektion .

Din svinekødskulder udføres, når den indre temperatur er omkring 195F, og skorpen har en dyb sort, næsten brændt udseende bark. Den interne probe skal også indsættes med lidt til ingen modstand fra alle vinkler.

Hvis du har set din svinekød som en hawk og lægge mærke til et plateau på 160-170Marken, er du ikke skør. Kendt til pitmastere som "stallen", kan denne forsinkelse i temperaturen vare i flere timer, mens fugtigheden bevæger sig til overfladen og inddampes . Tålmodighed er en dyd her, så undgå at cranking opvarmen eller indpakning din skulder i folie, da det kan forårsage soggy bark og det er bare ikke det værd.

Er der en forskel mellem en svinekøds skulder og en svinekød?

For at skabe en fugtig røget skulder anbefaler vi APORK injektion ved hjælp af en kødinjektor. Dette sker natten før rygning. Det er nemt at gøre, faktisk kan du hente en billig injektor på din lokale købmand. Bare smide injektionen Ingredienser sammen, injicere det i svinekødskulderen, og lad det tage i alle juice til aftenen.

Efter at have ladet din svinekøds skulder sidde over natten, vil du forvarme din ryger. Forvarm din ryger til 225f. Rygning ved den rigtige temperatur giver svinekød den bedste tekstur og den bedste smag.

Hvornår skal du makulere din trukket svinekød?

Kombiner alle ingredienserne og gallon vand i en stor krukke og sæt den over medium høj varme. Kog til kog, så peberen flager åbner op og infunderer moppen med smag. Lad moppen køle helt, omkring 1 time.

Ved madlavningstumper kan den interne temperatur ofte stalle, mens -forbindelsen væv og fedtstoffer nedbryder; Dette sker normalt omkring 180f. Dette kan vare 45 minutter eller kan vare op til 2 timer. Det er bare en af ​​disse ting. Nogle gange, når jeg ramte det, og det har været et stykke tid, vil jeg støde på komfuret op til 250f. Husk, det er gjort, når det er færdigt.

6. Placer svinekøds skulder i rygeren og kast 4-6 træbunker på de varme kul. Kog i ca. 8 timer, indtil kødets indre temperatur når 200F på et øjeblikkeligt læset termometer. MOP skulderen hver time med mop sauce for at holde det fugtigt.


Populær i dag

Røget Traeger trukket Pork Tong Garden Center

Røget Traeger trukket Pork Tong Garden Center

Smoked Prime Rib Roast On A Weber Kettle

Smoked Prime Rib Roast On A Weber Kettle

Røget laks Dip opskrift med video Køkkenet

Røget laks Dip opskrift med video Køkkenet

Røget laks Dip med Dill Capers

Røget laks Dip med Dill Capers

Den bedste røget laks spredt

Den bedste røget laks spredt

Smoked Salmon Avocado Toast  Avocados From Mexico

Smoked Salmon Avocado Toast Avocados From Mexico

Broadbent Hickory Smoked Breakfast Sausage for Sale

Broadbent Hickory Smoked Breakfast Sausage for Sale

Røget pølse og bønne gryderet middag opskrifter goodtoknow

Røget pølse og bønne gryderet middag opskrifter goodtoknow

Creamy pølse pasta stegepande

Creamy pølse pasta stegepande

Chili Cheese Smoked Sausage

Most chili recipes contain the usual meats such as ground beef, chicken or venison. I decided to try and create a new recipe for chili by using smoked sausage. If I do say so myself, it turned out pretty good. This serves two very hungry people. If you like, top each serving with shredded sharp cheddar cheese. Submitted to ZAAR on December 27th, 2007.

Lær mere
Chili Cheese Smoked Sausage

Nyankomne

Sommerpølse Cheddar Omelette

Sommerpølse Cheddar Omelette

Røget pølse osteagtig ris midnat bager

Røget pølse osteagtig ris midnat bager

10 Best Smoked Sausage with Bacon Recipes  Yummly

10 Best Smoked Sausage with Bacon Recipes Yummly

10 Best Smoked Sausage Potatoes Onions Peppers Recipes  Yummly

10 Best Smoked Sausage Potatoes Onions Peppers Recipes Yummly

Canada goose recipesideas

Canada goose recipesideas

Sweet Spicy Angus Beef Jerky

Sweet Spicy Angus Beef Jerky

Rygning TRITIP Top 5 Spørgsmål

Rygning TRITIP Top 5 Spørgsmål

Smoked Turkey Legs Disney Copycat  Hey Grill, Hey

Smoked Turkey Legs Disney Copycat Hey Grill, Hey

Injection Recipes For Smoked Turkey Breast

Injection Recipes For Smoked Turkey Breast

Vi bruger cookies
Vi bruger cookies til at sikre, at vi giver dig den bedste oplevelse på vores hjemmeside. Ved at bruge hjemmesiden accepterer du vores brug af cookies.
Tillad cookies.