Udbenet hvidløg og rosmarin gnidte prime ribben med rødvin champignon sauce

Udbenet hvidløg og rosmarin gnidte prime ribben med rødvin champignon sauce

ID fandt to forskellige stege opskrifter: en, der brugte rosmarin og en, der brugte en kombination af italienske krydderier sammen med rødvin. Jeg ændrede den, jeg kunne godt lide mest og kogte stege i en hollandsk ovn. Jeg er heller ikke en hollandsk ovn fan. Det er tungt og svært at løfte, hvilket også gør det svært at vaske. Denne gang trak jeg det ned fra sit hvilested over køleskabet og faktisk brugt det til at burde en stege. Tid til gamle hunde at lære nye tricks? Snap.

Der er noget om at se en stege på alle sider, før du laver det, der opfylder mig. Jeg kan godt lide at få kødet mørknet, så smagene er så meget rigere på den endelige skål. Med en sund sprinkling af salt og peber sårede jeg en 3 lb stege, indtil den var gorgeously caramelized på begge sider, og fjernede det derefter til en plade.

I den hollandske ovn tilføjede jeg en dråbe mere af olie og de hakkede løg, gulerødder og selleri. Opskriften foreslog at hugge dem fint, jeg så ikke et behov for at gøre det. Jeg hugget dem i en normal terning. Jeg sauted dem i puljen, indtil de begyndte at blødgøre ca. 5 minutter. Jeg rørte dem lejlighedsvis for at sikre, at de werent brændte på bunden.

Næste tilføjede jeg nellokerne og krydderier og rørt godt og lod dem lave mad i et par minutter for at åbne deres smag. Jeg brugte tørrede krydderier i stedet for de friske, der kræves opskriften. Jeg lever op nord, hvor vejret er så koldt denne gang på året, vil du ikke løbe til butikken, medmindre det er en Emergency . Tørrede krydderier ville være fint.

Opskriften sagde ikke, men jeg antog, at låget skulle placeres på den hollandske ovn, derefter glide det ind i ovnen. Jeg sætter en timer i 3 timer og lad det braise. Huset lugtede fantastisk, da jeg vendte tilbage 3 timer senere!

Sausen havde kogt ned til en god tykkelse, så jeg behøvede ikke at tykke det op for sovs. Faktisk fandt jeg det for tyk så efter at jeg fjernede kødet fra gryden, tilføjede jeg en anden kop rødvin og omrørt. Perfekt!

lækker! Kødet var næsten faldende bortset fra øm, sovs var meget flavorful. Madlavning oksekød i rødvin er en vidunderlig måde at fremhæve det og gøre det interessant. Måske det er den rødvin, der får mig til at have det igen og igen. Vi havde masser af rester så dårligt at kunne gøre netop det!

Har du nogensinde oplevet noget så fantastisk, så helt anderledes end noget, du nogensinde har kørt ind før, at det får dig til at genoverveje næsten alt? For mig var det da jeg fik min Traeger Grill.

Gnid stegt over med olivenolie. Med en skarp kniv, lav 8 10 insertioner, om ½ tommer dybt, ind i stege. Fyld hver åbning med 1 Sliverâ of Garlic, og 2 3 rosmarin blade. Sæson ydersiden af ​​oksekød med kosher salt og revnet sort peber. Kombiner 2 kopper oksekød, 1 kop rødvin, halveret citron og 1 2 kvist af rosmarin i en højsidet bagebakke. Placer stege på et rack sæt overtop bagebakken, og sæt til side. Få din grill klar til fest.

Når der er ca. 1 times kogetid tilbage, par koge kartoflerne til 8 â € "10 minutter, afløb og overfør til en bagebakke. Tilsæt gulerødderne til bakken og kast sammen med 2 spiseskefulde olivenolie.  Stænk over rosmarinen og sæson med salt og peber. Trim om ¼ tommer fra toppen af ​​2 pærer af hvidløg, og tilføj dem til veggiebakken. Placer i grillen ved siden af ​​oksekød, dæksel og kog i 1 time.

Sous Vide er en teknik, der koger mad ved en konstant temperatur, så den er kogt fra det samme fra indersiden til udenfor. Dens konsistens betyder, at hvis du kan lide din bøf på 135, vil det være 135 på ydersiden og indersiden. Konventionel madlavning kan betyde, at indersiden forbliver rå, mens de udvendige forbrændinger. Selvfølgelig skal du stadig sear kødet for at give ydersiden Caramelization det har brug for. I use a screaming hot cast iron pan to do that.

To make this, you dont have to have a very expensive steak. Actually, a London Broil will do just fine. Its important, however, to use fresh rosemary, fresh garlic, and your favorite red wine. Dont use red wine you wouldnt drink with your dinner. The wine flavors the meat nicely with the rosemary and garlic.

The good thing about doing this is that the meat marinates while it is cooking. The wine keeps the rosemary nice and moist. The garlic is there just for extra flavor. If you dont like garlic, you can omit it. Dont try to use another herb because the woody stems of rosemary can withstand the heat of searing but other herbs cant. They just burn and you get burned herb flavor – and that doesnt taste good at all.

If you dont have a vacuum sealer, you can use the displacement method. Put the meat, rosemary, garlic, and wine in a plastic bag and lower it into the water. As you lower it, keep squeezing lightly to remove the air until there is no air left and seal the bag.

4 pounds Certified Angus Beef strip roast 3 cloves garlic, minced 1 teaspoon dried rosemary 3 teaspoons kosher salt, divided 1 teaspoon ground black pepper 1 tablespoon extra virgin olive oil 10 cloves garlic, split in half lengthwise 4-5 fresh rosemary sprigs, cut about 1-inch2. -cm in length, to yield 20 pieces

This looked and smelled wonderful. I wish I had checked the markings on my meat thermometer first as it has Rare140 and Medium160 degrees. I had followed the recipe instructions to cook to 140 degrees for Medium, but my meat was Rare! After it is sliced, it can't really be reassembled and cooked more, so we had to microwave some for those that prefer Medium meat. The seasonings are really only noticeable on the outer edge, so the sauce is a nice addition.

I've never taken the time to write a review, but this one is WORTH it! En opskrift. The flavor was amazing and the sauce got 2 thumbs up from a real Frenchwoman. My kids thought it was better than Thanksgiving. e have a new favorite. The only thing I did differently was us a bone in roast.

Outstanding recipe! The roast came out absolutely perfect and aside from doubling the sauce recipe was followed to the letter. Everyone was impressed and several called it the best prime rib I have ever tasted.

Printable recipe roast beef with rosemary and garlic

Tonights version is a studded roast of beef with whole pieces of garlic and sprigs of fresh rosemary. Once the beef is studded, it is enhanced with a topping of Malbec wine. The combination is just delicious.

The final touch is to add a light drizzle of olive oil over the top. Place the beef in a preheated 350 º F oven for about 1 1/2 hours. I calculate on 20 minutes per pound and an additional 20 minutes for medium rare.

Disclosure of Material Connection: Some of the links in the post above are affiliate links. This means if you click on the link and purchase the item, I will receive a small commission from the sale, but the price is the same for you. I am disclosing this in accordance with the Federal Trade Commission's 16 CFR, Part 255: Guides Concerning the Use of Endorsements and Testimonials in Advertising.

To make the red winerosemary butter, in a small saucepan over medium heat, combine the wine and rosemary sprig. Bring the wine to a boil and then simmer until the wine has reduced to a syrup and measures approximately 2 Tbs., about 20 minutes. Allow the wine to cool to room temperature. Place the butter and salt in a food processor and pulse to combine. Add the wine and process until the mixture is smooth, about 1 minute.


Populær i dag

Perfect Roast Topside of Beef  Hint of Healthy

Perfect Roast Topside of Beef Hint of Healthy

Sandwiches for a crowd have never been easier

Sandwiches for a crowd have never been easier

Karameliserede løgflyder

Karameliserede løgflyder

Cheesy Roast Beef Sliders With Caramelized Onions

Cheesy Roast Beef Sliders With Caramelized Onions

Roast Beef with Thyme Rosemary and Garlic made to perfection

Roast Beef with Thyme Rosemary and Garlic made to perfection

Roast Brined Turkey Breast with Crisp Skin

Roast Brined Turkey Breast with Crisp Skin

Traditionel engelsk Roast Opskrift Regnemaskine til oksekød, kylling, lam, svinekød, jul Tyrkiet, gås, and, Venison, Guinea Fowl og Pheasan James Tracy

Traditionel engelsk Roast Opskrift Regnemaskine til oksekød, kylling, lam, svinekød, jul Tyrkiet, gås, and, Venison, Guinea Fowl og Pheasan James Tracy

Whole roasted cauliflower with hummus and green herb dressing

Whole roasted cauliflower with hummus and green herb dressing

Gordon Ramsay fyldte stegt kylling opskrifter bedste opskrifter og relaterede opskrifter

Gordon Ramsay fyldte stegt kylling opskrifter bedste opskrifter og relaterede opskrifter

Brændt grouse med timian opskrift

Stegt grouse og spil chips. Det tager kun 10 minutter at stege en grouse, hvis det er blevet seared på forhånd. Hele stegt grouse med spil chips er en rigtig godbid.

Lær mere
Brændt grouse med timian opskrift

Nyankomne

Roast Chicken in a Cast Iron Skillet  Simple Living Mama

Roast Chicken in a Cast Iron Skillet Simple Living Mama

Steg kylling med kartofler og grøntsager

Steg kylling med kartofler og grøntsager

Sådan stegte Lamb Bryst Opskrifter med ingredienser, Ernæring, Instruktioner og relaterede opskrifter

Sådan stegte Lamb Bryst Opskrifter med ingredienser, Ernæring, Instruktioner og relaterede opskrifter

WineRoasted Fingerling Potatoes with Onions and Olives Recipe

WineRoasted Fingerling Potatoes with Onions and Olives Recipe

Leftovers of roast pork Images, Stock Photos  Vectors  Shutterstock

Leftovers of roast pork Images, Stock Photos Vectors Shutterstock

Stegt svinekød med fennikel, løg og æbler

Stegt svinekød med fennikel, løg og æbler

Instant Pot Potatoes and Carrots

Instant Pot Potatoes and Carrots

Luftfrit blomstrende løg Drizzle Me Skinny

Luftfrit blomstrende løg Drizzle Me Skinny

Baby food recipe Roasted zucchini

Baby food recipe Roasted zucchini

Vi bruger cookies
Vi bruger cookies til at sikre, at vi giver dig den bedste oplevelse på vores hjemmeside. Ved at bruge hjemmesiden accepterer du vores brug af cookies.
Tillad cookies.