Rør i kokosmælk, skraber eventuelle brune bits, og rør derefter i currypasta, brunt sukker og fiskesauce; koge. Reducer varme til medium og simmer curry indtil fortykkede, 34 minutter. Rør i rejer og basilikum og lad dem simre for at varme igennem, 2 minutter.
På trods af, hvad mange mennesker måske tror, er den thailandske rød curry ikke en skål, som du kun kan nyde i en restaurant. Tro det eller ej, du kan gøre denne yummy thai-inspirerede opskrift i komforten i dit eget hjem, og det er virkelig nemt at piske op. En anden bonus er, at det kun tager 15 minutter at forberede og kræver få ingredienser, der gør din tur også til dagligvarebutikken en brise.
Opskrift Developer Catherine Brookes er hjernerne bag denne lækre opskrift, der er sikker på at behage en skare. Uanset om du leder efter et nyt måltid til datoaften eller blot vil imponere nogle venner, der kommer over til middag, er denne alsidige skål perfekt til enhver lejlighed. Jeg elsker, at denne skål ser ud og smager som om du lægger stor vægt på at gøre det, men det tager kun 15 minutter at piske op, Brookes Raves.
Det første skridt er at lave en købmandsliste. For denne opskrift skal du have kogt rejer, hvilket gør det super simpelt. Brookes anbefaler at bruge rejer. Du kan bruge frosne, hvis du ønsker det, men bare sørg for at afrimme din Skaldyr før du koges. Derudover tilsættes thailandsk rød currypasta og fuld fedtkokosmælk til din liste. Du skal også få et par ting i produktionssektionen, herunder ARED Bell Pepper, en hvid løg og en håndfuld grønne bønner. Husk at terning disse forud for tiden.
Tag din yndlingsstyrke ud, og læg den på din komfur. Først kastes i olien, og drej derefter varmen op til medium. Derefter tilsættes den tærte Red Bell Pepper, efterfulgt af løget. Kog de tærte peberfrugter og løg, indtil de begynder at blødgøre. På det tidspunkt kan du tilføje i hvidløg, som du skulle have knust på forhånd. Du skal også lægge i currypasta på dette tidspunkt. Indstil din timer i et andet minut, og fortsæt med at røre godt blandingen godt.
Nu hvor du har de første par varer madlavning i din pande, er det tid til at tilføje få flere ingredienser. Grib kokosmælk, limesaft, sojasovs, brunt sukker, grønne bønner og rejer, og kast dem oven på dine andre varer. Når du har tilføjet dem ind, giv alt et par gode rystelser for at indarbejde din blanding sammen. Derefter bringe panden tilbage til kog, og når den begynder at boble, skal du gøre det ned og lad det simre i ca. fem minutter. Du kan enten sætte din timer eller bare holde øje med uret, mens du går.
Dette er en af Emeril's opskrifter, men jeg har skåret et hjørne eller to ved at bruge købt rød curry, som du skal tilføje efter smag. Bemærk: Her er RZ foreslået Sikkerhed til fiskesauce: 1 spsk worcestershire sauce 1 spsk fisk sauce; 1 spsk sojasauce 1 spsk fisk sauce
Rejer koger grundigt i 4 til 5 minutter. Det sidste, du ønsker, er overcooked gummiagtig rejer. Rå rejer starter som en grå, gennemskinnelig farve. Når den er kogt, vil det pinken med røde haler. For meget hvid Indikerer Rejer er overcooked. Formen er også en god indikator , fordi perfekt kogte rejer vil danne formen af en C, mens overcooked rejer vil kurve mere ind i en O. Watch nøje for ikke at overcook rejer. I denne opskrift er rejer den sidste ting tilføjet.
Du kan få et kar af grønt, rød og gul på Amazon for mindre end 15 og så kan du eksperimentere med, hvad du kan lide bedst! Jeg bruger rødt oftest, men de er alle rigtig gode. Bare skift veggies! Gul er fantastisk med løg, gulerødder og kartofler. Grøn er fantastisk med aubergine og avocado. Når jeg laver rød thailandsk curry, holder jeg normalt med det grundlæggende nedenfor, men det er godt med noget.
Aromatik, fiskesauce, kokosmælk
Den Aromatikere Listet her giver virkelig din Curry Sauce en krop, der vil overgå dine lokale udstillinger. Du kan normalt få citrongræs, lime blade og galangal rod på det asiatiske marked for mindre end 5, og du får ganske lidt af dem så fryser resten ! Smagen er formindsket ganske lidt, så enten tredoble mængden eller lad curry simmer i en time før servering. Hvis du ikke kan finde Galangal Root, kan du sub til standard Ginger. Glem ikke at smadre dem til duftende! Det lader virkelig ud alle de lækre smag.
Denne opskrift er så god! Jeg fulgte råd fra andre korrekturlæsere og tilføjet hvidløg til rejer og nogle røde peberflager for at tilføje et lille krydderi. Jeg brugte også 2 tsk af olivenolie i stedet for sprayen. Mit eneste problem med det er, at det ikke er meget let, med risen har det over 590 kalorier per servering og 29 gram fedt! Jeg er ikke sikker på, hvordan de ankom til deres ernæringsmæssige oplysninger, men det er forkert. T er lækre men næppe madlavning - så pas på!
Rød curry er en af mine yndlings thailandske retter. Så vidt smagen går, viste denne opskrift så god som den røde curry jeg får på nogle af mine yndlings thailandske restauranter. Da jeg åbnede dåsen af let kokosmælk, var der ingen fløde på toppen, så jeg hældte bare en lille kokosnødemælk i panden for den del af opskriften, og det syntes at vise sig fint.
Vi brugte en smag af thailandsk lite kokosnød mælk. Hvis du tager det fra spisekammeret uden at ryste, skal cremen have adskilt og steget til toppen, klar til at løfte med en standard ske. Lavet til retninger, herunder Ginger-hvidløgne grønne bønner. Mild curry, stor combo af smag og teksturer. Gorgeous præsentation.
Meget god, meget let og hurtigt. Hele en opskrift. Jeg rystede ikke kokosmælken som anvist, men der var ingen tykkere del at scoop ud med en ske, så jeg lige hældte en lille smule kokosmælk i panden for det trin. Saucen kunne også gå godt med kylling. Vi gjorde det med de anbefalede grønne bønner, som var så gode. De minder mig om, hvordan nogle sushi steder gør deres edamame, og det gav os en anden variation for grønne bønner at parre med mange andre retter.
